亞麻籽油是什么 有什么作用？

亞麻的起源可以追溯到中東和地中海沿岸，這是一種一年生的草本植物。亞麻籽的食用歷史可以追溯到5000年前的西南亞地區(qū)的美索不達(dá)密亞。古希臘醫(yī)藥之父希波克拉底在公元前650年就記錄了亞麻籽的醫(yī)藥用途。在漢代，張騫出使大宛時(shí)將亞麻籽從西域帶入我國內(nèi)蒙古、寧夏等西北地區(qū)，因此也被稱為胡麻。

我國的亞麻籽主要分布在以內(nèi)蒙古為主的西北地區(qū)。內(nèi)蒙古地處北緯40度，海拔高1000米以上，氣候寒冷、光照充足、地域廣闊、空氣清新，是一個(gè)天然氧吧。這里獨(dú)特的氣候和土壤條件，加上無污染的草原環(huán)境，使得生產(chǎn)的亞麻籽圓潤飽滿，色澤光亮，榨出的油更是品質(zhì)上乘，α-亞麻酸含量位居全國之首，是亞麻籽油中的珍品。

研究表明，每100克的亞麻籽可榨出30克油。油中飽和脂肪酸和油酸占26%，不飽和脂肪酸占74%，其中含有大量的α-亞麻酸和亞油酸。亞麻籽中含有18種氨基酸，其中谷氨酸、天門冬氨酸、精氨酸等含量較高。

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