果膠酶價格是多少 有什么功效

果膠酶，一種由黑曲霉發(fā)酵精制而成的生物酶。外觀是淺黃色的粉末，市場上也有很多賣果膠酶的，那么接下來小編就帶大家了解一下果膠酶價格以及作用。

果膠酶價格

市場上，不論是網(wǎng)上購物還是實體店鋪購買，果膠酶都是一種很搶手的商品。因為果膠酶是水果加工中最重要的酶，一來可以加速果汁過濾，促進果汁澄清等，二來還可以催化水果的出汁率以及所出果汁的穩(wěn)定性等。所以一般市場價格按批發(fā)價來說120-350不等。

同時果膠酶還可以應用在果漿用酶以及果汁用酶。果膠酶一般分為兩類，一類可以催化果膠解聚，另一類能催化果膠分子中的酯水解。果膠酶的作用原理是在果膠酶最適宜發(fā)揮作用的50?溫度下以及最適宜的PH值3.0下，從根霉中將果膠酶提取出來,從而將細胞間的果膠質(zhì)進行降解,再把細胞從果類組織內(nèi)分離出來，從而促進肉汁分離。

當然，果膠酶也可制成消炎酶制劑，多外用于局部燒傷，從而增強皮膚愈合能力，減少疤痕增生等。

由此可見，果膠酶在日常生活中的應用也是十分常見的，那么各位在了解了果膠酶價格以及果膠酶的作用之后有沒有對果膠酶產(chǎn)生一種新的認識呢？