干猴頭菇一般泡多久 干猴頭菇需要浸泡多久

猴頭菇是一種菌類的食物，它們具有著很高的營養(yǎng)價值，特別是對于很多胃不好的人經(jīng)常吃猴頭菇的話，還可以起到養(yǎng)胃的作用。干猴頭菇一般泡多久才能夠使用呢？

干猴頭菇一般泡多久

干猴頭菇泡發(fā)的時候最好是選擇冷水泡發(fā)，或者是溫度不太高的溫水泡發(fā)再泡，發(fā)的時候能夠在水當(dāng)中加一滴的醋可以大大縮短泡發(fā)的時間。在泡發(fā)之前要把干猴頭菇的根兒地給去除掉，選擇使用30~40度的溫水泡發(fā)4個小時左右就可以了。如果所選擇的猴頭菇純凈度不高的話，可以在其中放一點(diǎn)堿面就能夠起到清潔的功效。

泡發(fā)以后的猴頭菇要將肉質(zhì)當(dāng)中吸收的黃水給擠出來，然后再一次用清水進(jìn)行泡，發(fā)10~20分鐘左右反復(fù)的去清洗泡發(fā)，直到表面的水干凈為止。水煮猴頭菇的時候千萬不要涼水入鍋，一定要等到水開之后再放入猴頭菇，高的溫度，可以快速的將猴頭菇當(dāng)中的營養(yǎng)成分給牢牢的鎖定住，然后再用小火燉1~2個小時的時間。這種猴頭菇的營養(yǎng)價值是極高的，和一些猴頭菇湯或者是將猴頭菇和排骨大骨頭燉到一起，既可以滋補(bǔ)而且又可以享受到美食。