酵母粉怎么用

現(xiàn)在，普通家庭喜歡自己做面食，特別是饅頭或包子。一般來說，在做面食之前，面粉需要發(fā)酵，相信很多人都是不會用發(fā)酵粉的，下面教大家如何使用酵母粉。

酵母粉怎么用

一、選擇正確的酵母粉

小蘇打不釋放太多氣體，所以成品的柔軟度不是很好。而且，它是一種弱堿性物質(zhì)，會破壞面粉中的維生素，降低面食的營養(yǎng)價值，不建議選擇。

二、酵母粉的用量。

酵母粉是一種天然物質(zhì)。如果使用過多，不會造成不良后果。它只會提高發(fā)酵速度，并可能添加更多的營養(yǎng)素。因此，對于新手來說，最好保證面條的成功率。

三、活化酵母菌對新手比較重要。

加干酵母的方法我其實是不講究的。有時候偷懶就直接和面粉混合了，再加溫水和面。不過對于新手來說，酵母的用量多少和混合不均勻等問題，會對發(fā)面結(jié)果產(chǎn)生一些影響。所以，建議新手先活化酵母菌：適量的酵母粉放入容器中，加30度左右的溫水(和面全部用水量的一半左右即可，別太少。

四、控制好混合面水溫

溫水?dāng)嚢?，最佳溫度?8-30℃。但是，很多朋友家里沒有食物體溫計怎么辦？用手感覺。別讓你的手覺得燙就可以。

以上就是關(guān)于酵母粉如何使用的四個方法，大家都了解了嗎，不會使用的朋友可以嘗試用以上的方法使用哦。