我們都知道酵素就是酶，高端酵素符合三個標準：活性酶要是活的、乳酸菌要是活的、菌酶要種類多數(shù)量多。傳統(tǒng)酵素原液都強調(diào)了酶的多少卻沒有提過益生菌，因為由于技術所限很多酵素里面基本都是死的益生菌，因為益生菌如果是活的在瓶內(nèi)會繼續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生氣體而有爆瓶風險，很多酵素因為技術不達標只能出廠時滅菌以保證瓶子安全，死的益生菌也有作用但遠不如活的益生菌,九草堂掌握專利技術可實現(xiàn)益生菌保持活性而不爆瓶。

九草堂酵素富含包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、果膠酶、過氧化物歧化酶（sod）、過氧化化氫酶（Catalase）、凝乳酶、凝血酶、溶菌酶、乳糖酶、泛酸。亦含豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、水果纖維、優(yōu)質(zhì)寡糖、維生素群、氨基酸、礦物質(zhì)群及微量元素。九草堂獲得采用多菌共生發(fā)酵專利，亦含有10種益生菌種，菌種是酵素液品質(zhì)的關鍵，其數(shù)量與種類也需以平衡為基礎并非越多越好。九草堂透過植菌技術在水果酵素中植入好氧與厭氧等性質(zhì)各異的菌種，使其在酵素液中達到平衡，這才使得酵素擁有天然、防腐、有益身體的作用。