菊糖和菊粉的區(qū)別

菊花既是知名的觀賞植物，同時也是非常有價值的藥用植物，而且通過現(xiàn)代科學的提取，還可以利用它做出更多更有用的產(chǎn)品。大家比較熟悉的有菊糖和菊粉，那么菊糖和菊粉的區(qū)別到底在哪里呢？接下來就為大家詳細介紹一下。

菊糖和菊粉的區(qū)別

很多人確實對菊粉這種物質(zhì)有誤解，因為它更多以保健品的形式出現(xiàn)，所以很多人都以為它是直接用干燥的菊花打成的粉。其實菊粉是利用天然菊花提取出的成分，并且主要是來自于菊芋等植物的根莖當中，是一種來自于植物的多糖成分，另外也含有一定比例的單糖和雙糖。也正是因為成分上的特點，所以它也被叫做菊糖，所以說菊粉和菊糖指的其實是一種東西，僅僅是兩個不同的名稱而已。菊粉的甜味接近于普通的蔗糖，而且因為有不錯的保健效果，所以也可以作為食品當中的甜味劑。

關(guān)于菊糖和菊粉的區(qū)別，看過了以上的介紹，相信大家就能知道這僅僅是同一種成分的兩個名字。菊粉還分為長鏈和短鏈兩種，長鏈菊粉的性質(zhì)更接近于淀粉，雖然是多糖卻沒有甜味，因此對血糖的影響也要小得多。