辣椒酥的做法

平時(shí)總會(huì)遇到胃口不好的時(shí)候，吃一些香氣比較獨(dú)特的食物，會(huì)誘發(fā)出食欲，辣椒酥大家是否聽說過，這是一道集鮮美、香甜和辛辣為一體的美食，多種味道的組合，再加上顏色宜人，很能激起食欲和味覺，同時(shí)還具有助消化的作用，所以辣椒酥是一道比較受歡迎的菜，那么辣椒酥的做法是什么呢？

辣椒酥的做法

選擇紅干辣椒在洗凈之后，并且切成一厘米左右的段備用，然而在碗里放一些適量的面粉、鹽、芝麻和一點(diǎn)泡打粉，然后加入少量的水拌均勻之后備用，再把芝麻放在鍋里炒熟，然后另外起鍋倒油，把已經(jīng)去皮的花生米倒入鍋中，等到炸熟后撈出即可，在炸花生米時(shí)熱不能太熱，一定要先將花生米進(jìn)行去皮處理，否則是無法做辣椒酥使用的。在將辣椒倒入鍋中，炸熟之后撈出，等自然涼透之后再重新炸一次，這樣炸過的辣椒會(huì)更酥，加入花生、鹽、糖、味精拌勻就可以了。

辣椒酥的做法給大家做了介紹，看似十分簡(jiǎn)單的一道菜，但是在炸辣椒和處理花生米時(shí)，都是需要特別注意的地方，否則做出來的辣椒酥口感不太好。