怎樣辨別瑪卡片的真?zhèn)?

自2011年衛(wèi)生部將瑪卡引入中國(guó)作為新資源食品后，逐漸成為許多注重健康養(yǎng)生的人們喜愛(ài)的產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上推出了越來(lái)越多的瑪卡產(chǎn)品，包括國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口的，種類繁多，讓人們選擇變得更加困難。那么，如何才能準(zhǔn)確鑒別瑪卡的真?zhèn)文?？今天我將為大家介紹一些方法。

市場(chǎng)上的假瑪卡對(duì)于專業(yè)人士來(lái)說(shuō)很容易識(shí)別，但對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，也有一些簡(jiǎn)單的方法。其中，最直接的方法就是嘗試：真正的瑪卡具有辛辣的口感和植物的香味，而假瑪卡只有淡淡的甜味。下面將介紹幾種辨別瑪卡真?zhèn)蔚暮梅椒ā?/p>

如何辨別瑪卡干片？相比于干果，干片更容易被人為操作。許多假瑪卡干片使用的是蘿卜干片和蕪菁干片。由于蘿卜和蕪菁含水量較高，干片的表面會(huì)更加褶皺，而真正的瑪卡干片則更加光滑平整。因此，我們可以通過(guò)觀察干片的表面平整度來(lái)判斷其真?zhèn)巍３思佻斂ǜ善?，還有一些劣質(zhì)瑪卡干片，包括空心、烘干、硫磺熏和染色的。

如何辨別瑪卡精片的優(yōu)劣？類似于檢驗(yàn)真皮制品一樣，許多劣質(zhì)產(chǎn)品在高溫條件下會(huì)暴露原形，瑪卡精片也不例外。首先要看瑪卡的含量，很多產(chǎn)品中的瑪卡含量很低，大部分是其他化學(xué)添加劑；其次要看瑪卡的品質(zhì)，一些產(chǎn)品中使用的瑪卡粉是采用劣質(zhì)的白瑪卡，因此服用后可能沒(méi)有效果。

判斷瑪卡精片是否含有其他化學(xué)成分的方法很簡(jiǎn)單，只需用火直接燃燒瑪卡精片。如果瑪卡成分純度高且沒(méi)有其他化學(xué)添加劑，燃燒時(shí)會(huì)散發(fā)出植物芳香味，過(guò)火部分會(huì)自然變黑，不會(huì)產(chǎn)生氣泡。而摻假的瑪卡精片在燃燒時(shí)會(huì)有塑膠臭味，過(guò)火部分會(huì)有氣泡和不自然的黑色。

此外，可以通過(guò)觀察瑪卡片的色澤、氣味和口感來(lái)判斷其真?zhèn)?。正宗的瑪卡片通常呈淡黃偏白色，略帶粗糙感；而假冒的瑪卡片要么顏色較深，要么特別白凈，質(zhì)地不夠飽滿。嗅覺(jué)上，真正的瑪卡片有類似蘿卜的辛辣味，而假冒的可能呈甜味或中藥味。