乳清蛋白和酪蛋白有什么區(qū)別？

蛋白質(zhì)是增肌過(guò)程中至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為了增重，你需要攝入過(guò)剩的卡路里，并確保充足的蛋白質(zhì)來(lái)幫助肌肉合成。然而，有時(shí)候我們的日常飲食無(wú)法提供足夠的蛋白質(zhì)，因此許多健身愛(ài)好者會(huì)選擇在飲食中補(bǔ)充蛋白粉。

乳清蛋白粉是通過(guò)先進(jìn)工藝從牛奶中提取出的珍貴蛋白質(zhì)，具有高純度、高吸收率和最合理的氨基酸組成等諸多優(yōu)點(diǎn)，被譽(yù)為“蛋白之王”。

乳清蛋白不僅易于消化，而且具有高生物利用度、高效化率、高蛋白功效比和高利用率，是蛋白質(zhì)中的精品。它含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式幾乎與骨骼肌中的氨基酸組成模式完全一致，極易被人體吸收。

適用人群包括健身愛(ài)好者、運(yùn)動(dòng)員、追求美容者、體質(zhì)瘦弱者、容易疲勞者、孕婦和哺乳期媽媽、生長(zhǎng)發(fā)育期的少年兒童、手術(shù)康復(fù)者、貧血、高血壓和其他慢性病患者，以及素食者。

酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白，對(duì)酸敏感，當(dāng)pH較低時(shí)會(huì)沉淀。它是哺乳動(dòng)物包括母牛、羊和人奶中的主要蛋白質(zhì)，也被稱為干酪素、酪朊、乳酪素。α-酪蛋白是哺乳動(dòng)物的主要蛋白質(zhì)，而人乳中則主要是β-酪蛋白。酪蛋白不僅是幼兒氨基酸的來(lái)源，也是鈣和磷的來(lái)源，它在胃中形成凝乳以便消化。

酪蛋白粉是一種緩慢吸收的蛋白質(zhì)來(lái)源，通常在睡前飲用，它會(huì)在胃中緩慢消化吸收，使身體長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)得到蛋白質(zhì)補(bǔ)充，防止身體進(jìn)入異化狀態(tài)，避免肌肉流失。