很多奶粉或者飲料當(dāng)中都會(huì)添加麥芽糊精，而對(duì)于這種成分一般人并沒有太多了解。這到底是怎樣一種物質(zhì)，對(duì)人有沒有害處，今天就來為大家具體介紹一下奶粉中麥芽糊精的功效與作用。
奶粉中麥芽糊精的功效與作用
麥芽糊精雖然是一種人工制造的物質(zhì)，但它的原料卻來自于天然，一般是采用淀粉經(jīng)過水解之后做成的，在制造的過程當(dāng)中也不會(huì)添加其他物質(zhì)，所以是可以直接食用的一種食品原料。麥芽糊精在性質(zhì)上比較接近于淀粉，但是比淀粉又有更多的優(yōu)勢(shì)。尤其是加入到奶粉這樣的食品當(dāng)中，能夠起到增稠的效果，讓奶粉在沖調(diào)之后有更好的口感，不會(huì)像水那樣稀，而是有一種柔滑的感覺。其實(shí)很多人變好當(dāng)中也會(huì)添加麥芽糊精，同樣是為了增稠和改善口感。
以上為大家簡(jiǎn)單介紹了奶粉中麥芽糊精的功效與作用，另外它還有一個(gè)特點(diǎn)，就是可以吸收潮氣。因此在儲(chǔ)存的過程當(dāng)中，它能夠防止奶粉受潮，也能延長(zhǎng)保存的周期。特別是在奶粉打開包裝之后，空氣當(dāng)中的水蒸氣也會(huì)進(jìn)入，有了麥芽糊漿的保護(hù)，就不會(huì)輕易結(jié)塊或者變質(zhì)。
