紐蘭頓深海魚油的成分是人體重要組成部分
現(xiàn)行的《中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量chinese dris》形成于十年前，其所關(guān)注的方向主要是營養(yǎng)與熱量的缺失。而此次修訂，營養(yǎng)學(xué)家更多地關(guān)注到過去十年來中國居民的膳食變化以及包括epa和dha在內(nèi)的營養(yǎng)素健康效應(yīng)及攝入量方面的新進(jìn)展。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)蘇宜香教授表示，“相關(guān)研究已證實(shí)了dha和epa對(duì)人類的健康有更多益處”。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織專家委員會(huì)聯(lián)合會(huì)商提出的報(bào)告顯示，每日攝取250—2000毫克的epa與dha是構(gòu)成人類健康飲食的重要組成部分。報(bào)告還指出，“成年男性和非孕期或哺乳期女性每天食用250毫克dha和epa，能夠降低冠心病、中風(fēng)及慢性病的風(fēng)險(xiǎn)；孕期和哺乳期女性每日攝取dha+epa300毫克，是保證母親和嬰兒最佳健康發(fā)育水平的最低標(biāo)準(zhǔn)”。
但蘇宜香教授表示“自然食物中dha的含量較低，除了魚類外，還有諸如蛋黃等來源，dha的來源會(huì)受到一些限制。由于我國目前還沒有推薦值，與其他靠海國家相比，攝入量較低?！币虼耍琩ha、epa等有益健康的膳食脂肪酸理論的深化和普及，有利于國人實(shí)現(xiàn)從滿足熱量到滿足質(zhì)量的全新營養(yǎng)價(jià)值理念跨越。
攝取難、合成難，脂肪酸健康需引他山之石
中國成年人日平均攝取dha+epa僅為37.6毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到最佳健康水平所需要的最低攝取量。雖然傳統(tǒng)食用油中可能含有的不飽和脂肪酸ala，能夠合成dha和epa，但合成的效率極低。蘇宜香教授介紹說：“加拿大亞麻協(xié)會(huì)會(huì)刊的數(shù)據(jù)顯示，ala到epa的轉(zhuǎn)化率為0.2%—8%，但ala到dha的轉(zhuǎn)化在人體中似乎有限，研究表明其轉(zhuǎn)化率大約只有0.05%”。換言之，即使傳統(tǒng)食用油中ala的含量超過50%，成年人每天至少攝取812.5克食用油，才能滿足轉(zhuǎn)化所需。而《中國居民膳食指南》的日烹調(diào)食用油攝取量推薦不超過30克。所以dha和epa攝取，只能依賴外來補(bǔ)充的做法。
根據(jù)營養(yǎng)學(xué)界的共識(shí)，紐蘭頓魚油是自然條件下較好的dha和epa來源，雖然普通魚類也含有一定的dha和epa，但只有深海魚才具有較高的含量，深海魚油與傳統(tǒng)的健康食用油合理配比，就可以提供日常飲食中這兩種營養(yǎng)成分。
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