您了解鉻的重要性嗎?
與鐵、銅、鋅等元素相比,人們對(duì)鉻是比較陌生的。其實(shí),鉻也是人體所必需的微量元素之一,與人體健康密切相關(guān)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),三價(jià)鉻進(jìn)入人體及動(dòng)物體內(nèi)后,吸附在細(xì)胞膜及組織上,并能通過(guò)形成有機(jī)化合物或鉻合物發(fā)揮生物學(xué)活性作用,參與糖類(lèi)、脂肪(特別是膽固醇)及氨基酸的合成代謝,協(xié)助胰島素發(fā)揮作用,故稱(chēng)鉻(三價(jià))的這種復(fù)合物為“葡萄糖耐因子”。因此,三價(jià)鉻已被列為人體必需的微量元素。鉻攝入量不足就會(huì)導(dǎo)致糖耐量降低——服一定量葡萄糖后,不能充分利用及儲(chǔ)存起來(lái),血糖異常升高,而排出體外;會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化——使動(dòng)脈失去彈性,管腔變窄,甚至阻塞。
鉻的食物來(lái)源為肉類(lèi)及糧食、豆類(lèi)、啤酒酵母、動(dòng)物肝臟、谷類(lèi),乳類(lèi)、蔬菜、水果含鉻量低。根據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦委員會(huì)1989年建議,鉻的安全和適宜攝入量為50~200毫克/人。人體內(nèi)含鉻量隨著年齡增長(zhǎng)而降低,老年人容易缺鉻,應(yīng)注意補(bǔ)充。
食物在精制過(guò)程中使含鉻量顯著減少,例如100克全麥的含鉻量為175毫克,一級(jí)面粉為60毫克,精白粉只有23毫克。
補(bǔ)充有機(jī)生物酵母鉻的明智之選---法爾諾德
糖尿病人由于糖代謝的紊亂,會(huì)引起體內(nèi)電解質(zhì)代謝紊亂,使排出的鉻增加。糖尿病人還存在將鉻轉(zhuǎn)化成活性鉻的能力降低及對(duì)鉻的利用率較差的問(wèn)題,所以正常的飲食鉻已滿(mǎn)足不了糖尿病人身體的需求,要額外補(bǔ)鉻。
問(wèn):糖尿病人補(bǔ)鉻有哪些好處?
答:國(guó)外報(bào)道,約70%糖尿病人補(bǔ)鉻后病情得到改善,并能降低胰島素或口服降糖藥劑量,也可改善血脂和血膽固醇水平,包括降低血中的甘油三酯、總膽固醇和提高高密度脂蛋白的水平。
中美兩國(guó)專(zhuān)家對(duì)180例糖尿病人作了長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月的補(bǔ)鉻觀察,結(jié)果病人的血糖、胰島素、膽固醇和糖化血紅蛋白等指標(biāo)得到了顯著改善,這篇報(bào)道被刊登在1997年《糖尿病》雜志上。1999年我國(guó)專(zhuān)家在對(duì)833位糖尿病人為期10個(gè)月的補(bǔ)鉻臨床觀察表明,僅1個(gè)月后就有90%的病人空腹血糖和餐后血糖改善,并且10個(gè)月內(nèi)一直維持在低水平狀態(tài),補(bǔ)鉻后85%以上的患者改善了尿頻、口渴和疲勞等臨床癥狀,并沒(méi)有看到有副作用的出現(xiàn)。1999年天津的專(zhuān)家對(duì)糖尿病人補(bǔ)鉻4周后,發(fā)現(xiàn)病人的餐后2小時(shí)血糖明顯下降,有效率達(dá)60%—73.3%,表明鉻確有輔助降糖作用,可見(jiàn)鉻在糖尿病預(yù)防中有重要意義。
問(wèn):人體缺鉻與飲食有關(guān)嗎?
答:當(dāng)然有關(guān),現(xiàn)代人飲食精細(xì),是造成人體缺鉻的主要因素。鉻是人體必需的元素,不能自身合成,只能從食物中獲取。鉻主要存在于谷物的表皮中,由于這些糧食在精細(xì)加工中,被除去大量的鉻,從而導(dǎo)致鉻的不足。我們以面粉為例,當(dāng)粗面粉加工成細(xì)面粉后,鉻含量損失了73%,加工成精白面粉后鉻損失了90%。如果長(zhǎng)期食用這樣的食品,勢(shì)必會(huì)形成體內(nèi)鉻的缺乏。
事實(shí)表明,目前許多人的鉻攝入量低于國(guó)際上推薦的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量標(biāo)準(zhǔn)(RDA)的低限。在對(duì)沒(méi)有缺鉻癥狀的健康人補(bǔ)鉻后,發(fā)現(xiàn)外源性胰島素的靈敏性顯著增強(qiáng),證明了人體缺鉻的現(xiàn)象確實(shí)存在。
問(wèn):健康的中老年人有必要補(bǔ)鉻嗎?
答:鉻隨年齡增加而含量下降,所以對(duì)于健康的中、老年人適當(dāng)?shù)难a(bǔ)鉻也是有益處的。因?yàn)殂t是營(yíng)養(yǎng)素,而不是藥品,所以正常人補(bǔ)鉻后,不會(huì)出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象,糖尿病人也是如此。
選品質(zhì)有機(jī)鉻補(bǔ)充饑安心最重要,歐洲領(lǐng)導(dǎo)品牌法爾諾德,崇尚自然科學(xué),高于歐盟的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),數(shù)年臨床試驗(yàn),過(guò)萬(wàn)試驗(yàn)者測(cè)試證明,有機(jī)生物鉻絕對(duì)安心之選。