普瑞丁專家解析葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，葡萄酒的釀制方法

　　在歐美國(guó)家，葡萄被譽(yù)為“植物奶”。這是因?yàn)槠咸阎械暮橇窟_(dá)到10%-25%之間，更高的甚至可達(dá)30%左右。同時(shí)，葡萄中所含有的大多數(shù)糖分，是極易被人體所吸收的葡萄糖。所以是消化不良患者的理想食材;更因?yàn)槠咸阎芯哂胸S富的酒石酸，因此具有促進(jìn)人體消化的作用。

　　同時(shí)普瑞丁專家指出，由于葡萄汁可以降低人體中的蛋白質(zhì)以及氯化鈉含量，因此十分適宜炎癥病人食用;除此以外，體弱體虛者、血管硬化患者以及腎炎病人在康復(fù)期，都可以食用葡萄，以達(dá)到輔助治療的效果。

　　對(duì)于女性以及兒童來說，葡萄干的甘甜口感并不陌生。由于葡萄在制成干后，糖分和含鐵量都得到了提升，因此是兒童、婦女以及體虛貧血患者的滋補(bǔ)佳品。而葡萄籽中含有極其豐富的原青花素，因此其抗氧化效果可達(dá)到VC的19倍之多，更是VE的50倍。所以人們?cè)诒＝∑肥袌?chǎng)，經(jīng)常能夠看到以葡萄籽為主要原料的抗衰老產(chǎn)品。

　　專家指出，胃氣虛弱、胃陰不足者，可在每次飯前嚼食6-9g的葡萄干，既能健脾開胃，又可滋養(yǎng)身體;喉嚨不適、聲音嘶啞的患者，可以使用等量的葡萄汁與甘蔗汁相混合，具有一定的療效;而高血壓患者每日開水送服等量的葡萄汁、芹菜汁混合物，可以有效調(diào)節(jié)血壓，對(duì)人體益處頗大。

　　美國(guó)普瑞丁公司 USA PuRiding Health Food Inc.，是一家國(guó)際知名的保健品生產(chǎn)機(jī)構(gòu)。其中國(guó)總部設(shè)在深圳，在國(guó)內(nèi)各大超市和藥店，均有普瑞丁產(chǎn)品出售。為何普瑞丁影響如此之廣，記者調(diào)查了解到，發(fā)展至今，普瑞丁公司旗下產(chǎn)品，已經(jīng)達(dá)到上千種之多，品類之豐富，幾乎囊括了消費(fèi)者日常所需的方方面面。當(dāng)消費(fèi)者有保健需求時(shí)，也會(huì)毫不猶豫的選擇普瑞丁品牌。

　　采訪中，普瑞丁專家指出，葡萄的食用方法有很多，對(duì)于普通消費(fèi)者來說，自制葡萄酒是一種不錯(cuò)的選擇。方法如下：

　　首先，在原材料的選擇上，人們可以挑選熟透的葡萄，因?yàn)檫@樣的葡萄更容易發(fā)酵。由于葡萄表皮中很可能有殘存的農(nóng)藥，因此在清洗過程中，制作者一定要認(rèn)真仔細(xì)，用清水反復(fù)沖洗。剔除爛葡萄后，以清水逐顆清潔。同時(shí)專家提醒讀者朋友，雖然去除葡萄皮的釀制方法更為衛(wèi)生，但卻缺少了葡萄皮中特有的營(yíng)養(yǎng)。

　　在容器的選擇上，陶瓷罐子或者玻璃瓶都是不錯(cuò)的選擇，但制作者盡量不要使用塑料制品，因?yàn)榘l(fā)酵后的葡萄，極可能與塑料制品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生有毒物質(zhì)，影響食用者健康。

　　制作過程中，人們只需洗凈雙手，將葡萄捏碎，然后以10:3的比例將糖放在捏碎的葡萄上方即可。也就是10斤的葡萄，放3斤左右的糖。同時(shí)專家提醒讀者朋友，即使是不喜愛吃糖的人，也要適量的放一些糖，因?yàn)樘欠质瞧咸寻l(fā)酵的重要因素。

　　隨后，制作者只需將罐子密封，放在陰涼處保存就可以了。待到一個(gè)月之后，啟封撈出浮在葡萄酒上面的葡萄皮，人們就可以品嘗健康美味的葡萄酒了。