什么是白藜蘆醇？

酒精會(huì)抑制人體吸收維生素的能力，長期酗酒會(huì)對肝臟造成損害，引發(fā)老年癡呆癥等疾病，這些都是眾所周知的。然而，紅酒卻被認(rèn)為有助于促進(jìn)健康。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，紅酒中含有的白藜蘆醇具有消炎和抗氧化作用，有助于保持血管暢通和柔韌性，預(yù)防血栓的形成。白藜蘆醇還能降低膽固醇，抵御氧化的低密度脂蛋白，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。此外，白藜蘆醇還能抑制腫瘤生長，預(yù)防和改善癌癥。

白藜蘆醇主要存在于葡萄植物的根莖、葉子和果皮中。雖然每天飲用1-2杯紅酒可以降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)，但最新研究表明，不含酒精的紅酒效果更佳。除了紅酒，花生、紅色或紫色葡萄，以及葡萄汁中也含有白藜蘆醇。然而，由于紅酒經(jīng)過發(fā)酵過程，其中的白藜蘆醇含量更高，比葡萄汁多三倍。

現(xiàn)在市面上也有白藜蘆醇保健品，通常與葡萄提取物或其他抗氧化劑混合。盡管科學(xué)家們正在探索白藜蘆醇的益處，但目前尚無建議的每日攝入量。迄今為止，白藜蘆醇沒有發(fā)現(xiàn)有副作用或毒性，也不會(huì)與其他藥物產(chǎn)生相互作用。

如果想通過白藜蘆醇預(yù)防癌癥，建議每天攝入500毫克以上。一杯紅酒中含有約640毫克白藜蘆醇，而一把花生的含量約為75毫克。因此，通過攝入富含白藜蘆醇的食物，可以更好地保護(hù)健康。