每天適量飲用紅酒對健康有益，這一點大家都知道。法國人的飲食習慣是一個有趣的例子，盡管他們的飲食中含有大量的動物脂肪和黃油，但心臟病的發(fā)病率并不高，這可能與他們喝紅酒的習慣有關(guān)。類似于亞洲人吸煙但很少患肺癌的情況，這種現(xiàn)象也讓人感到困惑。研究表明，每天喝一杯紅酒對女性而言是安全的，對男性來說則是兩杯。
科學家認為，紅酒中的白藜蘆醇對預(yù)防心臟病起到了積極作用。白藜蘆醇在預(yù)防疾病方面表現(xiàn)出色，不僅包括心臟病，還包括癌癥和糖尿病等其他疾病。此外，白藜蘆醇還具有較高的抗衰老能力。它通過幾種機制發(fā)揮作用：
首先，白藜蘆醇有助于健康細胞的再生，減少dna受損的可能性。其次，它促進線粒體的產(chǎn)生，提供更多能量，從而延緩細胞的衰老過程。此外，白藜蘆醇還能影響前三種細胞老化機制，但對第四種蛋白質(zhì)老化機制無效。研究發(fā)現(xiàn)，與其他多酚混合使用比單獨使用更有效，可以對第四種機制產(chǎn)生影響。
然而，一些研究人員認為，要達到抗衰老的效果，每天需要飲用100杯紅酒，這顯然是不現(xiàn)實的。因此，白藜蘆醇營養(yǎng)補充劑成為獲得每日所需量的唯一途徑。但大多數(shù)營養(yǎng)補充劑的純度只有50%，因此并非是真正有效的抗衰老方法。
