山藥和淮山有什么區(qū)別

平時生活中，很多人們購買淮山的時候，總是認為是購買山藥，其實這兩種食材，還是有很多不同的區(qū)別，是人們可以了解到的。山藥和淮山有什么區(qū)別，具體表現(xiàn)在哪些方面。

山藥和淮山有什么區(qū)別

山藥和淮山在外觀上是有差別的，普通的山藥是比較粗的，下面的部分是比較細的，而且表面十分的光滑，但是淮山藥的表面，卻有很多的坑點，并且還在有一些斑點，比較細。。另外在品質(zhì)上，因為山藥是人工種植的，因此含有的水分多，但是淮山藥十分的細膩，而且堅硬，不容易折斷，淮山的保健功效也比較多，有很高的營養(yǎng)價值。在烹飪的時候，山藥需要烹飪很長一段時間，但是淮山藥，只需要六七分鐘，就可以有入口即化的效果，因為淮山藥的用用價值也很高，所以人們在平時生活中食療的話，都會選擇食用淮山。

所以在對山藥和淮山有什么區(qū)別了解的話，會發(fā)現(xiàn)這樣兩種食材，還是有很大區(qū)別的，在成分，還有具體的功效上，都是有很多不同之處，因此在生活中選購的時候，一定要學會區(qū)別，才能買到正確的食材。