淀粉跟面粉的區(qū)別

在我們現(xiàn)實(shí)的生活當(dāng)中，尤其是對(duì)于一些喜歡美食的朋友們來(lái)說(shuō)，面粉和淀粉的使用率肯定都是相當(dāng)高的。畢竟兩者對(duì)于我們生活當(dāng)中的美食的制作都是至關(guān)重要的。那么對(duì)于很多廚房小白來(lái)說(shuō)，可能會(huì)遇到這樣的疑惑，那就是這兩者看起來(lái)真心非常像對(duì)不對(duì)，那么淀粉跟面粉的區(qū)別到底是什么呢？

淀粉跟面粉的區(qū)別

提到淀粉跟面粉的區(qū)別，其實(shí)也十分的簡(jiǎn)單。首先面粉是比較白的，但是與淀粉對(duì)比的話，面粉就會(huì)有點(diǎn)點(diǎn)發(fā)黃的感覺(jué)了，而且面粉主要是應(yīng)用于面食制作的主要原料。而淀粉的顏色非常白，因?yàn)榈矸凼菑拿娣郛?dāng)中提取出了一些蛋白質(zhì)之后的糖物質(zhì)，所以兩者之間其實(shí)關(guān)系也是比較密切的。當(dāng)然，隨著我們國(guó)家工業(yè)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，現(xiàn)如今淀粉的制作也大多來(lái)源于玉米、紅薯之類的產(chǎn)物，所以兩者之間原材料現(xiàn)在也會(huì)出現(xiàn)區(qū)別和不同。

掌上所述，淀粉跟面粉的區(qū)別隨著時(shí)間的推移確實(shí)已經(jīng)越來(lái)越明顯了。而當(dāng)?shù)谝淮矸鄢鰜?lái)的時(shí)候，其實(shí)兩者之間真心沒(méi)有過(guò)多的區(qū)別，甚至?xí)腥苏f(shuō)只是叫法不同，這樣的說(shuō)其實(shí)也沒(méi)有什么錯(cuò)，但是隨著現(xiàn)在工業(yè)的不斷發(fā)展，兩者原材料的不同和使用功能的不同，讓兩者關(guān)系不再那么密切了。