然而，如果飲食不健康均衡，就需要多種維生素營養(yǎng)補充劑來代替缺少的營養(yǎng)素。換句話說，多種維生素營養(yǎng)品不能代替水果，蔬菜和谷物的作用。很多醫(yī)生認為，從日常飲食中攝入多種維生素是健康飲食的一部分，是不能替代的。
許多多種維生素補充劑，特別是保健品商店購買的產(chǎn)品，明顯超出了特定維生素的建議攝入量，這可能不利于健康。多余的維生素并不等于額外的好處，實際上甚至還會帶來危害。特別是維生素A和鐵。孕婦如果過量攝入維生素A，就存在嬰兒出生缺陷的風險。
然而孕婦不能獲得充足葉酸的情況下，也會造成嬰兒出生缺陷。因此需要保持一個平衡。但問題是很多保健食品包含的特定維生素都存在劑量過大的問題。
看起來一些維生素（如維他命C）可以快速治愈感冒。但深入的研究發(fā)現(xiàn)事實并非如此。大劑量維生素C對常見感冒并沒有太大作用，實際上正常劑量維生素C就足以促進免疫系統(tǒng)能力，并幫助身體更好的吸收鐵。
由于存在”大劑量“多種維生素的錯誤觀點，大多數(shù)醫(yī)生會推薦較為常見和便宜的產(chǎn)品。如美國產(chǎn)的善存片（Centrum），它可以在不超量的情況下提供足夠的維生素。
除了針對成年人的多種維生素補充劑以外，還有一些專門提供給兒童使用的多種維生素。這對偏食的孩子是個不錯的選擇。不過應該鼓勵孩子正常吃飯，只是把營養(yǎng)劑作為額外的補充形式。
多種維生素補充劑也包含一些礦物質(zhì)，如鈣和鐵等。醫(yī)生通常建議分開消費鈣營養(yǎng)補充劑，因為多種維生素里的鐵會干擾鈣的吸收?？梢栽谝惶熘胁煌臅r間分別服用這兩種不同類型營養(yǎng)品。
