植脂末的功效與作用 植脂末對(duì)人體有害嗎

植脂末又叫奶精，說(shuō)奶精比起說(shuō)植脂末要好理解多了，植脂末就是以酪蛋白、葡萄糖漿、氫化植物油為主要原料經(jīng)過(guò)調(diào)配、乳化、干燥得來(lái)的，形狀和奶粉很像，速溶咖啡、速溶奶茶中都是添加了植脂末。下面一起來(lái)來(lái)了解一下植脂末的功效與作用吧。

植脂末的功效與作用

要說(shuō)植脂末的功效于作用，那就是植脂末具有良好的水溶性和分散性了，可以用于各種食品中來(lái)可提速溶性和沖調(diào)性、改善口感的。例如添加在奶茶中，植脂末可以使奶茶的奶香味更重，口感更醇厚，它的作用就是極大地提升奶茶的質(zhì)感，同時(shí)又可以降低生產(chǎn)成本，因?yàn)橹仓┚哂蓄愃朴谂Ｄ痰哪滔恪Ｍ瑫r(shí)還廣泛應(yīng)用于速溶咖啡、可可飲料等固體粉末飲料中，歐美人叫它做咖啡增白劑。

說(shuō)植脂末的功效與作用并不是指對(duì)身體上的，它對(duì)身體的作用更多是表現(xiàn)出害處，因?yàn)橹仓┲械臍浠参镉蛯?duì)人體有較大危害，會(huì)使人體血液中的低密度脂蛋白增加，增加心臟病、高血糖、過(guò)敏等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。其中還含有反式脂肪酸，這種反式脂肪酸會(huì)干擾身體必要的脂肪酸的正常代謝，對(duì)身體的傷害是仙兒意見的，特別是對(duì)于兒童、青少年的生長(zhǎng)發(fā)育有很大的影響，長(zhǎng)期過(guò)多攝入甚至還會(huì)導(dǎo)致女性不孕的風(fēng)險(xiǎn)。