紫蘇是一種常見的植物，在很多地方都有吃紫蘇葉的習(xí)慣，而且它還是中醫(yī)上很重要的一種藥材。接下來就為大家介紹一下這種藥材的功效以及日常食用的方法。
紫蘇葉的功效與作用
中醫(yī)上認(rèn)為紫蘇葉具有發(fā)熱散寒的功效，這也決定了它能夠應(yīng)用于各種疾病的治療。很多疾病都與寒邪入侵有關(guān)系，不管是最常見的感冒，還是一些嚴(yán)重的內(nèi)臟疾病，如果能夠及時(shí)驅(qū)散體內(nèi)的寒邪，并且讓身體產(chǎn)生更多的熱量，就可以達(dá)到有效的治療效果。紫蘇葉可以與多種藥材進(jìn)行配補(bǔ)，讓治療效果更為明顯。中醫(yī)上還會(huì)利用它來為孕婦安胎，可以緩解妊娠期的孕吐情況。
紫蘇葉的吃法
雖然它是重要的藥材，但因?yàn)楸旧聿缓卸拘?，所以完全可以作為一種普通蔬菜來吃。比較值得推薦的做法就是涼拌，很多地方家庭當(dāng)中涼拌紫蘇葉完全不焯水，僅僅用溫水稍微泡一下，就可以加上鹽以及其他簡(jiǎn)單的調(diào)料，調(diào)料的味道不宜過重，為的就是品嘗紫蘇葉那種原生態(tài)的鮮美。喜歡日料的人還可以嘗試一下油炸的做法，掛上簡(jiǎn)單的面糊入油炸，吃起來有一種獨(dú)特的口感，而且還不會(huì)覺得膩。
所以說紫蘇葉既有治病保健的效果，同時(shí)也是很值得推薦的美味蔬菜。如果沒有吃過的話，不妨從菜市場(chǎng)或者網(wǎng)上買一些鮮的紫蘇葉，也許品嘗過一次之后你就會(huì)喜歡上它。
