吃蔬菜不能補(bǔ)葉酸

發(fā)布時間： 2022-02-16 15:33:34

葉酸是一種維生素，屬于維生素B族中的一種，也是一種水溶性維生素，葉酸是蛋白質(zhì)和核酸合成的必需因子，關(guān)乎著血紅蛋白、紅細(xì)胞、白細(xì)胞快速增生、氨基酸代謝、大腦中DNA的代謝等。含葉酸的食物很多，但由于天然的葉酸極不穩(wěn)定，易受陽光、加熱的影響而發(fā)生氧化。綠色蔬菜中也含有葉酸，但是很多人習(xí)慣長時間烹調(diào)，那么其中的葉酸也會被破壞，因此人體能從食物中獲得的葉酸并不多，所以綠色蔬菜不宜烹煮過久、過爛。對于需要補(bǔ)充葉酸的孕婦來水，要改變烹制習(xí)慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強(qiáng)富含葉酸食物的攝入。

發(fā)布于：2022-02-16 16:03:40