香椿可以和牛肉一起吃嗎？

發(fā)布時(shí)間： 2023-09-18 18:31:47

不建議一起吃。

在吃香椿的同時(shí)并不建議吃牛肉，因?yàn)橄愦恢绪匪岷糠浅８?，而牛肉屬于高蛋白食物，兩者同時(shí)食用會(huì)導(dǎo)致香椿中的鞣酸與牛肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合發(fā)生反應(yīng)，從而生成鞣酸蛋白。這樣會(huì)影響身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，從而造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。

此外這些鞣酸蛋白沉淀吸附在腸胃黏膜中還會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，很容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。除了牛肉，其他高蛋白含量的食物也不宜和香椿同時(shí)食用。

發(fā)布于：2023-09-18 18:31:47