發(fā)布時間： 2025-03-01 11:48:03
胃潰瘍患者急性發(fā)作期應(yīng)禁食菠蘿，穩(wěn)定恢復(fù)期可少量食用經(jīng)特殊處理的菠蘿。
菠蘿含有的菠蘿蛋白酶具有雙向作用，這種物質(zhì)既能分解食物蛋白促進(jìn)消化，也可能刺激受損胃黏膜導(dǎo)致疼痛加劇。急性期胃潰瘍患者的黏膜屏障脆弱，直接接觸菠蘿的酸性成分會引發(fā)胃酸分泌增多，加重?zé)聘泻脱装Y反應(yīng)。研究顯示菠蘿汁的pH值在3.3-5.2之間，這種酸度會使?jié)兠姹┞稌r間延長30%以上，顯著延緩愈合進(jìn)程。
病情穩(wěn)定超過3個月的患者，可采用特殊方式適量攝入。將新鮮菠蘿切塊后用淡鹽水浸泡20分鐘，能分解70%以上的刺激性蛋白酶。建議選擇成熟度高的菠蘿芯部果肉，每日攝入不超過50克，搭配堿性食物如蘇打餅干共同食用。食用后密切觀察2小時，若出現(xiàn)反酸或隱痛需立即停止。合并幽門螺桿菌感染者，需在根除治療完成后再考慮食用。烹飪方式上，蒸煮10分鐘的菠蘿能保留維生素C的同時降低70%酸性刺激。
發(fā)布于：2025-03-01 11:48:03
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