發(fā)布時間： 2025-03-15 15:12:26
橙子泡水喝需注意果皮處理與水溫控制。
制作橙子泡水時建議優(yōu)先選用有機(jī)橙或徹底清洗表皮。用軟毛刷蘸取少量食鹽搓洗果皮30秒，可有效去除表面蠟質(zhì)與農(nóng)殘。切片時保留0.3-0.5毫米厚度的果皮，既能釋放香氣物質(zhì)又避免苦味過重。水溫控制在50-60℃為佳，高溫會破壞維生素C且導(dǎo)致果肉變苦。
橙子泡水的營養(yǎng)價值與沖泡方式直接相關(guān)。維生素C作為水溶性營養(yǎng)素，在40℃以上環(huán)境中每小時流失率約15%，建議現(xiàn)泡現(xiàn)飲避免陽光直射。果皮中的揮發(fā)性橙皮苷和檸檬苦素具有抗氧化作用，但表皮白瓤過量會導(dǎo)致飲品發(fā)苦。對于胃腸敏感人群，建議去除所有果皮并使用溫水沖泡。每日飲用不超過1升為宜，過量攝入果酸可能影響牙釉質(zhì)。
發(fā)布于：2025-03-15 15:12:26
廣告
