豬筒骨要燉多久才爛

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-11 09:20:20

豬筒骨燉爛所需時(shí)間因烹飪工具而異，普通燉鍋需1.5至2.5小時(shí)，高壓鍋則只需25至35分鐘。

要是用普通燉鍋，先把豬筒骨洗凈，冷水下鍋焯水，這一步能去掉血水和雜質(zhì)，讓湯更純凈。接著把筒骨放入鍋里，加足量清水，再放些姜片、蔥段去腥。一開(kāi)始用大火把水燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉。1.5小時(shí)左右，豬筒骨會(huì)開(kāi)始變軟，可還沒(méi)完全爛。繼續(xù)燉到2.5小時(shí)，筒骨里的骨髓等營(yíng)養(yǎng)都能更好地釋放出來(lái)，這時(shí)候用筷子能輕松插進(jìn)骨頭，就說(shuō)明燉爛啦。

使用高壓鍋的話(huà)，過(guò)程就快多了。還是先把豬筒骨處理干凈，放入高壓鍋中，加適量清水和去腥的調(diào)料。蓋上鍋蓋，等上汽后，保持中小火，25至35分鐘就搞定。高壓鍋利用高壓環(huán)境，加速熱量傳遞，快速把豬筒骨燉爛，還能保留更多營(yíng)養(yǎng)。

不過(guò)要注意，具體時(shí)間也得根據(jù)豬筒骨的大小、數(shù)量適當(dāng)調(diào)整。要是筒骨塊大或者放得多，普通燉鍋的時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)一點(diǎn)，高壓鍋的話(huà)，也可以多壓幾分鐘，這樣才能確保豬筒骨燉得爛熟，口感好。

發(fā)布于：2025-03-11 09:20:20