豬筒骨要燉多久才爛

發(fā)布時(shí)間: 2025-03-11 09:20:20

豬筒骨燉爛所需時(shí)間因烹飪工具而異,普通燉鍋需1.5至2.5小時(shí),高壓鍋則只需25至35分鐘。

要是用普通燉鍋,先把豬筒骨洗凈,冷水下鍋焯水,這一步能去掉血水和雜質(zhì),讓湯更純凈。接著把筒骨放入鍋里,加足量清水,再放些姜片、蔥段去腥。一開始用大火把水燒開,然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉。1.5小時(shí)左右,豬筒骨會(huì)開始變軟,可還沒完全爛。繼續(xù)燉到2.5小時(shí),筒骨里的骨髓等營養(yǎng)都能更好地釋放出來,這時(shí)候用筷子能輕松插進(jìn)骨頭,就說明燉爛啦。

使用高壓鍋的話,過程就快多了。還是先把豬筒骨處理干凈,放入高壓鍋中,加適量清水和去腥的調(diào)料。蓋上鍋蓋,等上汽后,保持中小火,25至35分鐘就搞定。高壓鍋利用高壓環(huán)境,加速熱量傳遞,快速把豬筒骨燉爛,還能保留更多營養(yǎng)。

不過要注意,具體時(shí)間也得根據(jù)豬筒骨的大小、數(shù)量適當(dāng)調(diào)整。要是筒骨塊大或者放得多,普通燉鍋的時(shí)間可以適當(dāng)延長一點(diǎn),高壓鍋的話,也可以多壓幾分鐘,這樣才能確保豬筒骨燉得爛熟,口感好。

發(fā)布于:2025-03-11 09:20:20