發(fā)布時間: 2024-10-15 17:45:26
豆奶和豆?jié){雖然都來源于大豆,但在營養(yǎng)成分和適用人群上存在一些差異。
豆?jié){是一種傳統(tǒng)的植物飲品,通過將大豆浸泡、磨漿、過濾和煮沸制成。豆?jié){保留了大豆中的大部分營養(yǎng)成分,包括蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。每杯豆?jié){(約240毫升)大約含有7-10克蛋白質(zhì),相當(dāng)于一杯牛奶的蛋白質(zhì)含量。豆?jié){還富含不飽和脂肪酸、維生素B群和鉀、鎂等礦物質(zhì)。對于乳糖不耐受或素食者來說,豆?jié){是一個很好的替代品,可以提供豐富的營養(yǎng),同時避免乳制品引起的不適。
豆奶則是經(jīng)過加工的植物奶,通常在豆?jié){的基礎(chǔ)上添加了其他成分,如植物油、糖、維生素D和鈣等,以增強其營養(yǎng)價值和口感。豆奶的蛋白質(zhì)含量與豆?jié){相似,但通常會額外添加鈣和維生素D,使其更接近牛奶的營養(yǎng)成分。例如,一杯豆奶(約240毫升)可能含有10-12克蛋白質(zhì)、300毫克鈣和100 IU維生素D。這些額外的營養(yǎng)成分使得豆奶更適合需要補充鈣和維生素D的人群,如老年人和兒童。
盡管豆奶和豆?jié){在營養(yǎng)成分上有一定差異,但它們都是一種健康、低脂的飲品,適合不同人群的需求。例如,對于希望減少脂肪攝入的人,可以選擇無糖或低脂的豆?jié){;對于需要額外補充鈣和維生素D的人,豆奶是一個更好的選擇。無論選擇豆?jié){還是豆奶,都可以通過合理搭配其他食物,確保獲得全面的營養(yǎng)。
發(fā)布于:2024-10-15 17:45:26