焯水冷凍是一種常見且有效的方法。

選購新鮮且翠綠色的秋葵，這是保證品質(zhì)的關(guān)鍵。將秋葵放入清水中輕輕清洗，注意不要用力過猛以免損壞其脆弱的表面。接下來，準(zhǔn)備一鍋開水，并加入適量的食用鹽和食用油。這樣做不僅可以保持秋葵的翠綠色澤，還能在秋葵表面形成一層油膜，有效減少水分蒸發(fā)。

當(dāng)水燒開后，將清洗干凈的秋葵放入開水中焯煮。焯煮的時(shí)間大約為一分鐘，這樣可以保持秋葵的爽脆口感。之后迅速將秋葵撈出，用冷水過一遍，以防止余熱使其過熟。

控干或吸干秋葵的水分后，將其整齊地裝入保鮮袋中。務(wù)必確保袋子密封良好，以防止冷凍時(shí)產(chǎn)生冰晶影響口感。最后，將密封好的秋葵放入冰箱的冷凍層中保存。

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