臘肉能在外面過夜嗎

發(fā)布時(shí)間： 2023-07-27 14:07:05

最好不要將臘肉放在外面過夜。

首先是會(huì)外面露水重，臘肉容易受潮，影響晾曬效果。一般來說，臘肉在曬干之前需要先腌制，最好的腌制時(shí)間是24小時(shí)左右，之后可以開始懸掛和干燥了。注意臘肉的懸掛和晾曬，不能直接在陽(yáng)光下暴曬，會(huì)很快蒸發(fā)臘肉中的水分，吃起來很硬，直接暴露在陽(yáng)光下會(huì)導(dǎo)致臘肉的溫度升高，隨著時(shí)間的推移，會(huì)加速臘肉的變質(zhì)。

因此，正確的做法是將臘肉掛在通風(fēng)處。最好不要被太陽(yáng)照射，放在陰涼處自然晾干，一般一個(gè)月左右就可以吃了。

發(fā)布于：2023-07-27 14:08:22