生腌螃蟹的做法

發(fā)布時間： 2023-10-27 11:13:58

下面就來介紹一下生腌螃蟹的做：

1.選擇新鮮的螃蟹。最好選擇重量在150克左右的母蟹，因為母蟹肉質(zhì)更細(xì)嫩，味道更好。將螃蟹洗凈，去掉腮、腹、肝、腸等內(nèi)臟，然后用清水沖洗干凈。

2.準(zhǔn)備腌料。將適量的鹽、糖、醬油、料酒、姜片、蒜片、辣椒片等混合在一起，攪拌均勻。然后將腌料涂抹在螃蟹身上，放入密封的容器中，放入冰箱腌制12小時左右。腌制好的螃蟹取出，洗凈表面的腌料。然后將螃蟹放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右。蒸好的螃蟹取出，晾涼備用。

3.準(zhǔn)備蘸料。將適量的醬油、醋、姜末、蒜末、花生油、芝麻油、香菜末等混合在一起，攪拌均勻。將蘸料倒入碗中，放入螃蟹，即可食用。

發(fā)布于：2023-10-27 11:13:58