甘蔗可以放多久

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-01 12:02:56

未削皮甘蔗可保存1-2個(gè)月，削皮后冷藏僅能存放2-3天。

未削皮的整根甘蔗外皮厚實(shí)，能有效隔絕細(xì)菌和水分流失，在陰涼通風(fēng)處常溫保存可達(dá)1-2個(gè)月，冬季低溫環(huán)境下甚至可延長(zhǎng)至3個(gè)月。但若室溫超過(guò)20℃，保存時(shí)間會(huì)縮短至半個(gè)月左右。削皮后的甘蔗因失去保護(hù)層，常溫下僅能存放半天至1天，需用保鮮膜包裹后冷藏保存，溫度控制在4-5℃可延長(zhǎng)至2-3天。切段的甘蔗應(yīng)兩端用蠟密封，冰箱冷藏不超過(guò)5天。

保存過(guò)程中需注意防潮避光。整根甘蔗建議豎立存放，定期翻動(dòng)檢查是否有霉斑或紅絲。削皮甘蔗冷藏前需用廚房紙吸干表面水分，避免與其他氣味強(qiáng)烈的食物接觸。若發(fā)現(xiàn)果肉變褐、散發(fā)酒味或出現(xiàn)紅絲，說(shuō)明已霉變產(chǎn)生神經(jīng)毒素，需立即丟棄。甘蔗汁需密封冷凍保存，7天內(nèi)飲用完畢以保留營(yíng)養(yǎng)。

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