山茶油和茶籽油有什么區(qū)別嗎

發(fā)布時間: 2025-03-11 15:00:20

山茶油和茶籽油其實是一類油,只是叫法不同,來源、成分和用途基本一樣。

從來源講,它們都是從油茶樹的種子提取的。油茶樹多分布在我國南方,喜歡溫暖濕潤氣候和微酸性土壤。等油茶樹果實成熟,經(jīng)過采摘、晾曬、去殼等步驟,再用壓榨等工藝從種子里提取油脂,就得到了山茶油(茶籽油)。

成分上,山茶油和茶籽油富含不飽和脂肪酸,油酸含量高,還有維生素E、角鯊烯等營養(yǎng)成分。這些成分能抗氧化、調節(jié)血脂,對心血管健康有好處。而且它們煙點相對較高,烹飪時不容易產(chǎn)生很多油煙。

用途方面,它們都常用于烹飪,適合涼拌、清蒸、低溫炒菜等方式,能保留食材營養(yǎng)和自身風味。在美容護膚上也能派上用場,能滋潤肌膚、改善皮膚干燥。所以,山茶油和茶籽油沒什么實質區(qū)別,就是名稱不同,大家按習慣叫就行。

發(fā)布于:2025-03-11 15:00:20