發(fā)布時間： 2025-03-04 12:32:07
決明子需文火翻炒5-8分鐘至表皮微裂即可泡茶。
新鮮決明子含有蒽醌類物質(zhì)，直接泡茶易刺激腸胃。鐵鍋燒至160℃左右調(diào)至中小火，放入洗凈晾干的決明子持續(xù)翻炒。當種子由青黃色轉為深棕，表面出現(xiàn)細小裂紋并散發(fā)類似咖啡的焦香時立即關火。此時有效成分更易析出，寒性減弱且口感醇厚。炒制過程中需用木鏟勻速翻動，避免局部碳化產(chǎn)生苦味。
炒制不足會導致藥效釋放不完全，過量則破壞維生素和氨基酸。炒好的決明子攤涼后應密封冷藏，避免受潮變質(zhì)。泡茶時取5克加沸水燜泡3分鐘，可搭配枸杞或菊花平衡茶性。每日飲用不宜超過2杯，脾胃虛寒者建議搭配3片生姜同泡。炒制后的決明子茶保質(zhì)期為3個月，出現(xiàn)霉斑或異味需立即停用。
發(fā)布于：2025-03-04 12:32:07
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