以下是木耳焯水之后的保存步驟：

首先，將經(jīng)過焯水處理的木耳放入透氣的籃子中，確保其充分瀝干水分。這一步非常關(guān)鍵，因?yàn)槎嘤嗟乃秩菀讓?dǎo)致木耳變質(zhì)。為了加速瀝干過程，可以輕輕搖晃籃子，使木耳表面的水分盡快脫落。

接下來，準(zhǔn)備一個(gè)干凈、無油無水的保鮮碗。將瀝干水分的木耳輕輕倒入碗中，注意避免木耳破損或粘連在一起。這樣可以確保木耳在保存過程中保持完整性和口感。

然后，將保鮮碗密封好，確保蓋子緊閉。這一步是為了防止空氣接觸到木耳表面，從而減緩氧化過程和細(xì)菌滋生。將密封好的保鮮碗放入冰箱冷藏室中保存。

為了進(jìn)一步提升木耳的保鮮效果，可以在木耳表面輕輕淋上少許食用油，并撒上適量的食鹽。食用油能夠有效隔絕細(xì)菌，而食鹽則具有防腐殺菌的作用。這樣可以延長木耳的保鮮期至48小時(shí)左右，同時(shí)保持其新鮮度和口感。

正確的保存方法對于焯水后的木耳至關(guān)重要。通過瀝干水分、密封保存以及添加食用油和食鹽等步驟，我們可以有效地延長木耳的保鮮期并保持其口感和營養(yǎng)價(jià)值。

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