發(fā)布時(shí)間: 2024-12-28 09:00:35
要說(shuō)能幫助降低膽固醇的蔬菜,西蘭花、胡蘿卜、洋蔥、菠菜、茄子、香菇、木耳、芹菜、韭菜、海帶等都不錯(cuò),不過(guò)要確切排出十大降膽固醇最好的蔬菜,還真不太容易。
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,膳食纖維和各類維生素豐富,其中的蘿卜硫素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)血脂調(diào)節(jié)有積極作用。胡蘿卜里的果膠酸鈣含量不少,這種物質(zhì)能跟膽汁酸結(jié)合,讓膽固醇排出身體的速度加快。洋蔥中的硫化物和前列腺素A等,能讓血管舒張,血液沒(méi)那么黏稠,間接幫著降低膽固醇。比如經(jīng)常吃洋蔥炒菜的人,血液里的膽固醇就不容易升高得太快。
菠菜的維生素C和類黃酮等抗氧化成分,能防止膽固醇被氧化,減少在血管壁上堆積。那些平時(shí)愛(ài)吃大魚(yú)大肉的人,如果餐餐都搭配點(diǎn)菠菜,血脂升高的幅度就會(huì)小很多。香菇里的香菇多糖,能降低血液中的膽固醇和甘油三酯。木耳的膳食纖維多,在腸道里能把膽固醇吸附住,然后排出去。好多老年人有吃木耳的習(xí)慣,膽固醇高的問(wèn)題就沒(méi)那么嚴(yán)重。
芹菜中的芹菜素,既能降血壓,對(duì)降低膽固醇也有一定效果。韭菜的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),讓膽固醇吸收得少一點(diǎn)。海帶的海帶多糖,能降低血液里膽固醇和甘油三酯的量。這些蔬菜各有各的降膽固醇本事,平時(shí)吃飯的時(shí)候,多吃幾種,對(duì)控制膽固醇水平很有好處。
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