腌鴨蛋不咸還出油的方法如下：

所需材料：新鮮鴨蛋20個(gè)優(yōu)質(zhì)鹽400克、清水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克

步驟指南：

首先，將鴨蛋徹底清洗干凈，然后晾干水分，確保表面無(wú)殘留物。在鍋中加入清水，隨后放入鹽和花椒，大火煮沸直至鹽完全溶解。關(guān)火后讓鹽水徹底冷卻，這是腌制成功的關(guān)鍵之一。將晾干的鴨蛋放入干凈、干燥的容器中。倒入高度白酒，再緩緩倒入花椒鹽水，確保鴨蛋完全浸沒(méi)在液體中。為了避免鴨蛋浮起，可以倒扣一個(gè)適合的塑料盤(pán)子在鴨蛋上方。將容器放置在陰涼通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。耐心等待30天，美味的咸鴨蛋就可以煮熟享用了！

小貼士：

選擇新鮮的鴨蛋是腌制成功的第一步，新鮮的鴨蛋蛋黃飽滿(mǎn)，油脂豐富。

腌制過(guò)程中要確保鴨蛋完全浸沒(méi)在鹽水中，這樣才能均勻腌制。

腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，30天是一個(gè)適宜的時(shí)間，可以確保鴨蛋既出油又不至于過(guò)咸。

現(xiàn)在，你已經(jīng)掌握了腌制美味鴨蛋的秘訣，趕快動(dòng)手試試吧！享受自制美食的樂(lè)趣，與家人朋友分享你的成果吧！

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！