小麥粉是面粉嗎 小麥粉怎么保存

對于不常做面食的人來說，往往會分不清各種粉的區(qū)別，比如說什么低筋粉、高筋粉，以及淀粉、面粉等等，這些粉看似都長得差不多，但其實還是有區(qū)別的。那么小麥粉是面粉嗎，以及小麥粉怎么保存呢？下面就來了解一下。

小麥粉是面粉嗎

很多人以為小麥粉就是我們所說的面粉，其實這兩者并不一樣。小麥粉和面粉有本質(zhì)區(qū)別，可以這樣理解，小麥粉是一種粗糧，它把小麥的整個果實，包括麥皮都磨成粉。小麥粉中含有大量的纖維素，更有利于消化，給人體帶來一些必需的營養(yǎng)物質(zhì)。然而面粉卻不是這樣，面粉是由小麥果實，也就是去了皮的小麥磨成的，是一種精制面粉。與小麥粉相比，面粉的營養(yǎng)價值更低，所以在日常生活中可以多吃小麥粉，這對身體健康更有利。

小麥粉怎么保存

小麥粉是所有谷物中最容易長蟲的，特別是在炎熱潮濕的夏季，由于大雨、高溫、高濕，小麥粉不僅容易長蟲，而且容易吸收水分而結(jié)塊或發(fā)霉。夏天是四季中最難保存小麥粉的時候，保存的時候盡量把小麥粉保存在一個密封的塑料袋里。使用密封塑料袋可以隔絕氧氣，隔絕空氣中的雜質(zhì)，這樣小麥粉既不容易蟲蛀，也不會受潮發(fā)霉。如果短時間不吃，也可以放在冰箱里。這樣，可以最長時間來保存小麥粉。小麥粉一年四季都可以這樣保存，但是建議不要一次買太多，按需求購買即可。

以上就是關(guān)于小麥粉是面粉嗎，以及小麥粉怎么保存的簡單介紹，希望對于想要了解的人有所幫助。