鼠曲草又叫做清明菜，除了藥用，很多人還會(huì)將鼠曲草用于制作糯糯的甜點(diǎn)，比如說(shuō)鼠曲草粑粑等。而且鼠曲草作為一種植物，其也會(huì)開花，開出的花跟油菜花一樣是黃色的。那么鼠曲草開花好還是不好呢，以及鼠曲草花味道苦嗎？下面就來(lái)了解一下。
鼠曲草開花好還是不開花好
這要看具體的情況。如果是要將鼠曲草當(dāng)作蔬菜來(lái)食用的花，一般用不開花的鼠曲草為好。因?yàn)殚_花表明鼠曲草有些老了，不僅纖維硬，口感也很粗糙。而且如果是要制作鼠曲草粑粑，鼠曲草的花是黃色的，制作出來(lái)的粑粑需要達(dá)到翠綠的顏色，如果追求外觀品相的話，建議選用不開花的鼠曲草作為好材料。其次如果是要將鼠曲草入藥，那么建議用開花的鼠曲草，因?yàn)槭笄菀呀?jīng)開花了表明其生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，那么其中所含藥效成分也會(huì)較高，相比較不開花的鼠曲草，開花的鼠曲草藥用價(jià)值稍高一些。
鼠曲草花味道苦嗎
鼠曲草花的味道并不苦。一般來(lái)說(shuō)，很多植物若是開花了，那么表明生長(zhǎng)時(shí)間比較長(zhǎng)，也就是說(shuō)已經(jīng)過(guò)了鮮嫩期，那么相應(yīng)的其口感會(huì)逐漸變苦和變粗糙。但是鼠曲草開花后不但沒(méi)有苦味，而且還會(huì)帶有植物的淡淡的香味，所以吃的時(shí)候如果有花也是可以直接吃的。但如果藥把它做成青團(tuán)之類的糕點(diǎn)，因?yàn)閷?duì)外觀綠色要求較高，如果加入過(guò)多的黃花，就會(huì)導(dǎo)致顏色過(guò)淡，建議少放或不放花。
以上就是關(guān)于鼠曲草開花好還是不開花好，以及鼠曲草花味道苦嗎的簡(jiǎn)單介紹，希望對(duì)于想要了解的人有所幫助。
