長期吃豬油的后果 豬油如何挑選

我們平時(shí)做菜用的油一般是植物油或者豬油，豬油是用豬肉制作得來的，在常溫下，它的呈現(xiàn)出乳白色至淺黃色的固態(tài)狀態(tài)，很多家庭都會用豬肉做菜，覺得豬油烹飪出來的菜會更香，豬油做菜雖好吃，但不宜長期食用，下面就來說說長期吃豬油的后果。

長期吃豬油的后果

豬油里含有高級脂肪酸甘油酯、不飽和脂肪酸甘油酯等成分，健康的人在生活中，適當(dāng)吃一些豬油做的菜，可以起到潤腸通便、健腦、補(bǔ)充熱量等作用。但是豬油不宜長期食用，因?yàn)殚L期食用的話，容易導(dǎo)致肥胖，而且還會增加心血管等疾病的發(fā)病率。所以患有心腦血管病、糖尿病、肥胖等人，不適合吃豬油，會減緩其新陳代謝，加重肥胖程度，不利于穩(wěn)定病情。

豬油如何挑選

我們在外面購買豬油的時(shí)候，要挑選顏色看起來為乳白色的豬油，斷面比較規(guī)整，沒什么氣泡，而有大量氣泡，顏色看起來不均勻以及過白的豬油，大多不純正，最好不要購買。要是怕在外面買到劣質(zhì)豬油的話，可以自己動(dòng)手制作，豬油的制作方法并不難，首選準(zhǔn)備好肥豬肉，將此進(jìn)行焯水以及清洗，然后放到鍋中，倒入適量的水，開中小火慢慢熬，等水蒸發(fā)后調(diào)至小火再進(jìn)行熬，就能看到豬油出來。

用油做出的菜雖然很香，但我們在日常生活中，最好以植物油為主，偶爾吃一些豬油。還有大家要知道，無論是吃植物油還是豬油，做菜的時(shí)候，都不宜放太多，超量食用會對身體造成不好的影響，所以要嚴(yán)格控制每天攝入的油量。