紅菜苔營養(yǎng)與作用

每年的冬季飯桌上的青菜明顯少了很多，對于南方朋友來說冬季的到來意味著另一個美味的青菜可以上桌了它就是紅菜苔，其中紅菜苔中比較有名的產(chǎn)地有武漢的紅山菜苔，其顏色是紫紅色還帶有金黃色的花，看起來就非常有食欲，下面就來為大家簡單介紹一下關(guān)于紅菜苔營養(yǎng)與作用。

紅菜苔營養(yǎng)與作用，我們都知道紅菜苔的營養(yǎng)價值非常高，特別是冬季，菜地里都沒有什么青菜，而紅菜苔幾乎是一枝獨(dú)秀，其菜苔里面含有豐富的鈣、鐵、維生素c、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成為，吃起來味道鮮嫩可口，選擇紅菜苔的時候最好是選擇斷面沒有白心，有白心表明菜苔老了，顏色看起來是紫紅色或者是半透明的淡綠色，捏起來有水分，摸起來非常嫩滑，一把紅菜苔就可以炒滿滿一碗。而且市場上紅菜苔價格也不高，幾塊錢就可以買一把，可以說幾塊錢就可以做一頓菜，總的來說還是非常劃算的。

跟其他的菜比起來，紅菜苔營養(yǎng)與作用還是非常鮮明的，這種菜非常受廣大老百姓喜歡，在明清時代其還是上供皇家食用的美味菜肴之一。