米泡了一夜還能煮飯嗎 米泡了一夜怎么辦

米是我們每天都會(huì)接觸的食物。平時(shí)大家煮米飯的時(shí)候都習(xí)慣用清水把米淘洗干凈，然后就開始上鍋蒸，但是有的人只喜歡隔夜把米先泡好，那么，米泡了一夜還能煮飯嗎？

米泡了一夜還能用嗎？

米在煮之前確實(shí)需要用水浸泡，然后才上鍋煮，但是一般要超過三十分鐘，這出來這樣煮出來的米才又香又糯。但是浸泡一夜的，你能不能煮，取決于有沒有變質(zhì)，如果溫度不高的話，一般沒什么問題。　

因?yàn)榇竺字泻胸S富的維生素b1，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)作用。如果把大米長時(shí)間浸泡在水中，再搓洗，很容易導(dǎo)致大米中的水營養(yǎng)物質(zhì)流失。而且有研究表明，如果人體缺少維生素b一過多，很容易出現(xiàn)腳氣病。

因此。在淘洗大米的時(shí)候最好不要將大米，長時(shí)間浸泡之后再洗，只需要簡單的淘洗即可，在淘洗大米的過程中，盡量不要用手搓洗大米，不僅容易導(dǎo)致大米的營養(yǎng)物質(zhì)流失，而且容易把手上的細(xì)菌帶到大米上。

大米洗干凈的標(biāo)準(zhǔn)是，水面上沒有明顯漂浮物，就差不多清洗干凈了。