海參的家常做法 山珍海味走進(jìn)家常

話都有說“陸有人參，水有海參”，海參絕對是一個非常補(bǔ)的食材，營養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且海參的口感是很多朋友都喜歡的，下面就由小編介紹一下海參的家常做法給大家吧。

海參蒸蛋

細(xì)滑鮮嫩的蛋羹加上鮮美細(xì)膩的海參，滴幾滴生抽和香油，味道真是好極了~

用料 ：雞蛋 海參 香蔥 醬油 香油 水

海參蒸蛋的做法

1、準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)海參蒸蛋的做法

2、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水?dāng)噭蚝⒄舻暗淖龇?/p>

3、用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡海參蒸蛋的做法

4、蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘海參蒸蛋的做法

5、然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘海參蒸蛋的做法

6、出鍋后撒少許香蔥粒，生抽和香油調(diào)味即可海參蒸蛋的做法

小貼士

溫水調(diào)蛋液，蛋液和水的比例為1：1或1：1.5。 蛋液過篩，濾過的蛋液更加細(xì)膩。 如果濾過的蛋液表面還有輕微氣泡可用牙簽扎破，這樣蒸出來的蛋羹平滑如鏡。 入鍋蓋上保鮮膜，防止水滴滲入起蜂窩。

家常燒海參

用料：海參(泡發(fā)好的)3只、植物油適量、大蔥寸段2段、蠔油一大勺、生抽一小勺、清水一小碗、鹽1g、糖1g、水淀粉適量、香油幾滴

家常燒海參的做法

1、鍋中放入油和大蔥段，小火慢慢炸出香味。

2、鍋內(nèi)加入蠔油、生抽，用鏟子攪勻。

3、加入清水燒開，放入海參煮2分鐘。并加入鹽和糖調(diào)味。

4、2分鐘后，把海參用筷子夾出來擺在盤子里(注意：海參不太好夾哦)

5、鍋里剩下的湯汁，用水淀粉勾芡，成濃稠的狀態(tài)，加幾滴香油攪勻，淋在海參上即成。

關(guān)于海參的家常做法的話題小編就說到這里了，通常大家都不會吃太多的海參，畢竟還是有一點(diǎn)貴的，但是如果條件允許，學(xué)幾道海參的做法，也可以補(bǔ)補(bǔ)我們的身體。