山藥發(fā)黑了還能不能吃 山藥是一種常見(jiàn)的食材

維持身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)離不開(kāi)食物與水，而食物就是我們每天生活中所吃的主食，蔬菜，水果等。這些食物除了能夠給身體補(bǔ)充能量之外，同時(shí)還有多種維生素，礦物質(zhì)，碳水化合物，纖維等。尤其蔬菜里面的纖維比較多，但是如果蔬菜放置一段時(shí)間之后，是否還可以繼續(xù)食用，今天來(lái)介紹一下山藥發(fā)黑了還能不能吃？

山藥發(fā)黑了還能不能吃

山藥是一種常見(jiàn)的食材，它有提高身體免疫力的功效，同時(shí)還有治療脾胃的效果，另外它還是一種藥材，中藥里面可以用它祛濕，很多人在制作山藥這道菜的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)它的顏色變黑了，害怕它不能繼續(xù)食用，其實(shí)不然，山藥發(fā)黑是屬于正?，F(xiàn)象可以繼續(xù)食用，山藥發(fā)黑的原因是因?yàn)樗煞掷锩娴拿福@種物質(zhì)與空氣接觸之后產(chǎn)生了氧化的現(xiàn)象，而氧化導(dǎo)致發(fā)黑并不會(huì)有損身體的健康，而且口感上也相差不大，所以山藥發(fā)黑之后還可以繼續(xù)使用。

以上所述就是山藥發(fā)黑了還能不能吃？現(xiàn)在我們知道答案是肯定的，繼續(xù)食用是安全的不會(huì)損傷到身體的健康，只是色澤上相對(duì)差一些，為了避免山藥發(fā)黑，可以將其削皮之后迅速的浸泡到水里就不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象。而且山藥在削皮的過(guò)程中盡量要帶手套，因?yàn)樗鼘?duì)于過(guò)敏性體質(zhì)人群來(lái)說(shuō)，容易引發(fā)過(guò)敏現(xiàn)象。