菌的功效與作用 牛肝菌好吃么

生活中說(shuō)到的菌通常只蘑菇。蘑菇的種類有很多，生活中的食用蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇，就是我們通常說(shuō)的白蘑菇，又叫洋蘑菇。此外還有田頭菇，香菇，草菇，猴頭菇，平菇等。

菌的功效與作用

1.蘑菇的有效成分可以增強(qiáng)巴細(xì)胞的功能，提高身體的免疫力。從蘑菇中可以提取一種物質(zhì)，具備鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜的功效。非常適合免疫力低下，高血壓，或者糖尿病的患者食用。蘑菇中有豐富的維生素d。給人體提供了大量所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。蘑菇中有人體所需的18種氨基酸。在有些蘑菇中，蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。

2.根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。蘑菇中含有豐富的胡蘿卜素。在人體中可以有效地轉(zhuǎn)化為維生素A。蘑菇和其他食物一起烹飪時(shí)，味道很好，是非常好的配菜或主菜選擇。蘑菇中的營(yíng)養(yǎng)有助于心臟健康，而且熱量比較低，是一種很好的減肥食品。蘑菇的抗氧化能力非常好，可以和胡蘿卜，西葫蘆等食物相媲美。根據(jù)研究表明，使用蘑菇可以有效地調(diào)節(jié)膽固醇。