苦瓜怎么做好吃

我們都知道，苦瓜的食用價(jià)值非常高，具有清熱解毒，降血糖等作用。但又有不少人，對(duì)苦瓜的苦望而止步，不愿食用。那苦瓜怎么做好吃呢？今天小編就給大家介紹幾款苦瓜的做法，既保留著苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又讓人容易接受。

苦瓜怎么做好吃

1、苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋，這大概是一道我們最常見的家常小菜了。首先準(zhǔn)備一根苦瓜，兩顆雞蛋，苦瓜洗凈對(duì)半切開，用勺子刮去中間的瓢和白色的膜，切成薄片后用鹽腌制一分鐘，能去掉些許苦味。雞蛋加入少許鹽后打勻，待鍋里油溫升上來后，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋，雞蛋成型后倒入苦瓜翻炒，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄成小塊，大火翻炒幾分鐘至聞到苦瓜香味，起鍋前根據(jù)口味再加適量鹽即可。

2、涼拌苦瓜

苦瓜生吃較苦，添加辛味食物有助于中和苦味，容易讓人接受。準(zhǔn)備一根苦瓜，100克姜，兩根小辣椒。苦瓜洗凈去籽，切薄片，姜去皮洗凈切絲，與苦瓜一起加鹽腌制20分鐘。于腌制好的苦瓜和姜放入白糖和花椒油，蒜切粒，小辣椒切細(xì)絲，一同加入苦瓜中攪拌即可。

3、苦瓜汁

取兩條苦瓜，洗凈后去瓢，切丁后倒入榨汁機(jī)中，按照1：1添加純凈水，打成漿過濾后，添加蜂蜜以中和苦味即可飲用。