綿白糖白砂糖區(qū)別 綿白糖白砂糖冰糖的區(qū)別

在我們平時生活中，白砂糖是非常常見的。有許多人在制作食材的時候都會使用白砂糖。但可能有很大一部分人都不了解綿白糖。接觸過綿白糖的朋友們可能都會和白砂糖有一些混淆。今天就來說說綿白糖和白砂糖的區(qū)別。

綿白糖白砂糖區(qū)別

1、從顆粒大小上

一般來說綿白糖的顆粒比較細(xì)小，看起來就像積雪一樣軟綿綿的，而且顏色也十分的潔白。同時正因為這種性質(zhì)，所以綿白糖比較容易受潮。所以綿白糖比較適合直接吃或者放入冷飲和涼食里面，對于制作高級糕點這一方面來說，綿白糖就沒有那么合適了。但是白砂糖的顆粒就稍微要大一些。不會給人軟綿綿的感覺。而且雖然白砂糖同樣顏色是比較潔白的，但是它的顆粒就像沙子一樣，每一粒都十分的清楚，粒粒分開。

2、從制作的工藝上

綿白糖是在白糖被制作成晶粒的形狀了時候，再加入一些轉(zhuǎn)化的糖漿才制作而來的。白砂糖則是從甘蔗或者其他的甜菜中提取出來，經(jīng)過一些程序，比如說澄清主鏈接經(jīng)干燥等等這些步驟才制作出來的。而且一般來說你們買糖比白砂糖的價格稍微要高一些。