蟬蛹的做法

蟬蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。那么你們知道蟬蛹的做法嗎？怎么樣把這“作繭自縛”的產(chǎn)物做的好吃？我們一起來了解一下蟬蛹的做法吧。

蟬蛹是什么：

蟬蛹，為蟬的蛹，俗稱肉骨龍、解拉猴、爬扎猴、節(jié)溜龜。其外表成黑色和暗黃色相間，錐形，長度4cm左右。蟬蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸。蟬蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。蟬蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，蟬蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。蟬蛹富含甲克素，異黃質(zhì)蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風(fēng)熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、風(fēng)疹瘙癢、目赤目翳、破傷風(fēng)、小兒夜哭不止等癥狀?？梢?，蟬蛹含蛋白質(zhì)同時含有人體所必需的多種營養(yǎng)素，對促進(jìn)生長發(fā)育、補(bǔ)充機(jī)體代謝的消耗、體虛病人康復(fù)等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高級營養(yǎng)食品。

蟬蛹的做法：

1、油炸蟬蛹

材料：蟬蛹250克、油、鹽各適量

做法：將蟬蛹清洗干凈，淋干水分;鍋內(nèi)油燒熱，放入蟬蛹炸至金黃;然后將蟬蛹控油盛出，撒上適量的鹽即可。

2、爆炒金蟬

材料：金蟬、蔥、花椒、鹽、醬油、油各適量

做法：將金蟬清洗干凈，放入鹽水中浸泡;鍋內(nèi)油燒熱，爆香花椒、蔥，放入金蟬大火爆炒;然后加入少許醬油入味;再加入少許鹽，炒至兩面焦黃即可。

溫馨提示：蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗凈蛹內(nèi)外的代謝構(gòu)，并且不要食之過多?；加心_氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應(yīng)少食，以免發(fā)生過敏

注意事項：

1.蠶蛹未經(jīng)加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。

2.蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3.蠶蛹發(fā)生異味、惡臭，不可食用。

4.蠶蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，即不可食用。

5.有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子，不可食用。