西湖龍井茶怎么泡 西湖龍井茶的泡法

我們都知道西湖龍井茶是中國的知名綠茶，在平時沖泡一壺慢慢品嘗的時候，你會發(fā)現(xiàn)它會有一股淡淡的香味，而且味道還比較甘醇，那么我們應(yīng)該怎么沖泡西湖龍江茶好呢？下面就讓我們來了解一下吧！

西湖龍井茶怎么泡

1、備茶

首先要選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)的龍井茶，干茶色澤要綠中顯黃，外形要扁平，挺直，光滑，勻整，無茶末碎片，香氣要清香，且?guī)в心劾跸慊蚋呋鹣恪?/p>

2、備茶具

茶具以小巧，精制為上，使其與龍井茶的名貴相匹配，并以潔凈透明度高為好，目前選用較多的是，無花直筒的玻璃杯或白瓷蓋碗，而且在沖泡過程中不加蓋。

3、擇水

水質(zhì)最能直接地影響著茶湯的品質(zhì)，沖泡龍井茶的水質(zhì)要好，以清純甘冽低硬度的純凈水或山泉水為佳，滋味更醇正，還會增加茶湯的甜度，甚至湯水的厚度。

4、水溫

西湖龍井茶葉相對來說還是比較嫩的，用85-95℃的水溫為宜。用這樣不溫不火，恰到好處的水溫，泡出的龍井茶色香味形俱全。

5、燙杯

為了不讓冷的杯子，在正式?jīng)_泡的時候，吸收水的熱量而影響泡茶的質(zhì)量，且能使茶葉的香氣最大限度地得到激發(fā)。

6、茶葉的用量

一般來說，沖泡龍井茶，茶與水的比例，大致是1：60，這樣沖泡出來的龍井茶濃淡適中，口感鮮醇，滋味更佳。

7、浸潤泡

將水溫90℃左右的礦泉水或純凈水沿著杯壁注入，用來浸潤杯中茶葉，提杯按逆時針方向轉(zhuǎn)動數(shù)圈，目的在于使杯中的茶葉浸潤，便于繼續(xù)沖泡時，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)能盡快的浸出。

8、正泡

采用單邊定點(diǎn)注水，注水時壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點(diǎn)注水，注水至杯沿一厘米至二厘米處即可，茶葉在浸潤過程中，還會因受重力的作用，產(chǎn)生動感，從上部緩緩?fù)鲁痢?/p>

9、品飲

優(yōu)質(zhì)的西湖龍井，湯色碧綠或呈青黃色，滋味鮮爽，甘醇，入口回甘生津，讓人回味無窮，初品時會感覺清淡，需細(xì)細(xì)體會，慢慢領(lǐng)悟，切不可囫圇吞棗。

通過閱讀上面的文章，我們可以了解到在沖泡西湖龍井的時候，一定要按照正確的方法進(jìn)行才可以讓自己或者客人品嘗到一杯好的茶哦！