茵陳蒿怎么做好吃 茵陳蒿的功效

正所謂“三月茵陳四月蒿”，三四月份的茵陳蒿不僅有著清熱利濕，利膽退黃的功效，常作為中藥材使用。其嫩葉鮮嫩可口，還常用來作為蔬菜烹飪，如蒸茵陳蒿等。接下來小編就給大家介紹一下茵陳蒿怎么做好吃。

茵陳蒿怎么做好吃

1、茵陳蒿炒豬里脊

先準(zhǔn)備茵陳蒿500克，豬里脊200克，將茵陳蒿洗凈后拌上少量面粉，隔水蒸15分鐘。鍋里爆蒜，豬里脊切絲，用料酒、生抽、生粉腌制數(shù)分鐘后下鍋翻炒，肉炒至7成熟后，加入茵陳蒿繼續(xù)翻炒。最后根據(jù)個(gè)人口味添加適量鹽和味精即可。

2、茵陳蒿鴨肉湯

前面提到，茵陳蒿清熱利濕，因此茵陳蒿鴨肉湯正是夏天緩解心火的滋補(bǔ)良品。先準(zhǔn)備鴨肉500克，茵陳蒿100克，姜蔥適量。鴨肉切塊后焯去血水，姜切片，蔥切段，茵陳蒿洗凈后將所有材料一起放入鍋中，用大火煮開后轉(zhuǎn)文火煲煮半小時(shí)至鴨肉熟爛即可。

3、茵陳蒿湯

相比前兩道菜式，茵陳蒿湯更多是屬于中醫(yī)藥方，用于退去黃疸癥狀的食用方法。我們都知道，茵陳蒿味苦、辛，取一小把茵陳蒿，加4到5顆去核紅棗，一同用沸水沖泡，味道更容易讓人接受，每日飲用三次即可治療黃疸。

講完了茵陳蒿怎么做好吃，小編還要提醒一句，脾胃虛寒者慎食喔。