茵陳蒿的功效與作用 茵陳蒿的食用方法

說到茵陳蒿，大家可能不是很熟悉，畢竟不同地區(qū)的叫法都不一樣，江蘇一帶稱為安呂草，湖北一帶則稱為家茵陳等。其實都是同一種植物，可作為食用，但更多作為藥用。今天小編就給大家講解一下茵陳蒿的功效和作用。

1、茵陳蒿的功效與作用

作為中藥，茵陳蒿更多被稱為“茵陳”，其含有的氯原酸和香豆精等，對肝膽疾患有著重要醫(yī)治功效。此外中醫(yī)還認為，茵陳蒿味苦、辛，性涼，有清熱利濕，利膽退黃的功效，可用于治療膀胱濕熱，黃疸等。

2、茵陳蒿的食用方法

作為食用的茵陳蒿，通常取其嫩葉作為蔬菜烹飪，可做蒸，煮，炒等，常見的菜式有蒸茵陳蒿，茵陳蒿炒雞蛋。而作為藥用，正如前面提到的，茵陳蒿有著利膽退黃的功效，因此中藥材鋪常用3到5錢的茵陳蒿煎湯內(nèi)服，用于治療黃疸等。

3、茵陳蒿的注意事項

茵陳蒿作為食用時，應注意脾胃虛寒者慎食。而作為藥用，更應咨詢醫(yī)師其適宜劑量，因為茵陳蒿劑量過大時，可引起頭昏惡心，嚴重的容易得急性黃疸性肝炎、急性膽道感染，甚至死亡，如此則得不償失啦。此外茵陳蒿與紅花亦不可同服。