黑鯧魚的營養(yǎng)與功效是什么？黑鯧魚的做法有哪些

黑鯧魚主要分布在沿海地區(qū)，是一種比較常見的淡水魚，也叫平魚，身體是扁平型的。黑鯧魚的營養(yǎng)價值非常的豐富，而且生活在海上，肉質(zhì)比較鮮嫩，得到了很多人的喜愛。那么黑鯧魚的營養(yǎng)與功效有哪些呢？現(xiàn)在就由小編來帶大家了解一下吧。

黑鯧魚的營養(yǎng)與功效

1、增強免疫力

黑鯧魚中含有不少的維生素c，有利于加強吞噬細胞的吞噬能力，當中所含的蛋白質(zhì)可以為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，適當吃些黑鯧魚能夠增強體液免疫的強度；加強身體抵抗疾病的能力，因此具有一定增強免疫力的功效。

2、保護心腦血管 

黑鯧魚中含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì)元素，這些營養(yǎng)成分可以維持血管彈性，可以有效預(yù)防脂肪堆積在心血管內(nèi)，適合一些冠心病、動脈硬化等人群食用，起到保護及預(yù)防心腦血管的作用。

3、保護心腦血管

黑鯧魚中含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì)元素，這些營養(yǎng)成分可以維持血管彈性，可以有效預(yù)防脂肪堆積在心血管內(nèi)，適合一些冠心病、動脈硬化等人群食用，起到保護及預(yù)防心腦血管的作用。

4、補充營養(yǎng)

黑鯧魚中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及一定的不飽和脂肪酸、維生素、鈣、鋅、鉀、磷、鎂等微量元素，均屬于人體生長，人體必需的營養(yǎng)成分，食用可以為身體補充一定的營養(yǎng)，能夠維持人體正常的生理功能。

5、美容養(yǎng)顏

黑鯧魚中含有不少維生素，有利于預(yù)防自由基攻擊細胞導(dǎo)致皮膚細胞衰老、損傷，其中維生素A和維生素E可以平滑肌膚，調(diào)節(jié)油脂平衡，而蛋白質(zhì)可以為人體合成膠原蛋白提供原料，因此適當吃些黑鯧魚可以美容養(yǎng)顏。

黑鯧魚的做法

1、生魚片

不推薦，因為其實清洗暖溫性底棲魚類，有重金屬富集的可能，還是熟食烹飪較為靠譜。

2、清蒸黑鯛魚

用料：黑鯛魚、生姜、青蔥、紅辣椒、生抽、糖、鹽

準備：黑鯛魚洗凈、生姜、青蔥、紅辣椒切絲、生抽里面加入適量的糖，再加入一點點的鹽

具體步驟：

1、把姜絲均勻地鋪在魚上，把調(diào)好的生抽淋在魚上，然后入鍋先蒸7分鐘

2、7分鐘后打開鍋蓋把蔥絲和紅辣椒絲均勻地鋪在魚上，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸3分鐘，簡單卻鮮美的蒸魚便完成了。(蔥絲和辣椒絲如果一開始就放入，蒸得過久容易變色，影響觀感)

3、黑鯛燉豆腐

選擇200克左右的黑鯛2至3條，去腮、內(nèi)臟，魚身清洗干凈，兩面斜切花刀，擦干表面水分。鍋燒熱，加適量色拉油，加入魚小火煎，至兩面微黃時，將魚挪到鍋邊，加入蔥、姜、蒜和少許紅辣椒炒香，加料酒、少量白糖，加溫水沒過魚身，大火燒開，加入切好的豆腐塊，轉(zhuǎn)小火慢燉至湯汁收濃時，加少許鹽、胡椒粉、老抽醬油，改大火收汁，撒入蔥花即可裝盤。這道菜的特點是魚肉細嫩味美，豆腐鮮香濃郁，別具風(fēng)味。

3、椒鹽黑鯛

選擇750克以上、現(xiàn)釣獲的大黑鯛一條(釣上后放血最佳)，先將魚洗凈，用快刀把魚背上的肉大塊割下(帶皮)，然后帶魚皮切小薄片，用保鮮膜包好，放入冰箱里速凍片刻，再切下魚皮將生魚片裝盤，佐以一品鮮醬油調(diào)制的辣根生吃;將切生魚片后的黑鯛去腮、內(nèi)臟，清洗干凈，控水后切塊(可根據(jù)個人口味決定是否用料酒、細鹽腌制幾分鐘)，用面粉掛糊，放入熱油中，中火炸一兩分鐘，至魚塊呈金黃色，撈出裝盤，撒上適量椒鹽即可。

以上就是黑鯧魚的營養(yǎng)與功效的相關(guān)資料，希望可以幫助到正在了解黑鯧魚的營養(yǎng)與功效的您，讓您可以知道黑鯧魚的營養(yǎng)與功效還有哪些。如果您想吃黑鯧魚了，可以自己做著來吃，不妨試試小編給您帶來的這些方法來試試。更多相關(guān)信息，敬請留意我們的網(wǎng)站。